Variedad
Macabeo y Chardonnay (D.O Cava)
Volumen
11.50% VOL
Año
2019
Descripción
Se recoge la uva en el punto óptimo, tras el despalillado y prensado de la uva se obtienen los mostos. Se le añaden las levaduras seleccionadas y los mostos fermentan a una temperatura entre los 15ºC y los 17ºC. Una vez finalizado el proceso y se estabilizan los vinos se procede al envasado junto con el licor de tiraje. Las botellas se conservan a una temperatura de 17º, donde se produce una segunda fermentación. El vino pasa mínimo 9 meses en la bodega donde se le realiza el removido ( decantación de las botellas para facilitar la aglutinación y posterior eliminación de los sedimentos) y el mencionado proceso de extracción. De color amarillo muy pálido con burbuja fina y elegante. Posee un aroma típico de las variedades tradicionales y un sabor agradable, fresco y equilibrado.
Maridaje
Ideal para acompañar entremeses, frutos secos, picoteos. Temperatura óptima de servicio: 5ºC - 7ºC.
Origen
Cañamero, Sierra de Guadalupe, Cáceres, Extremadura
Información Nutricional
- Alérgenos Contiene sulfitos
