Queso
Añejo envejecido en manteca de cerdo ibérico
Elaboración
Leche pasteurizada de Oveja.
Periodo de maduración
12 - 15 meses
Precio por Kg
19,90 €
Descripción
Queso elaborado con leche de Oveja manchega y una capa de manteca de cerdo ibérico recubierta con papel de estraza, aportándole una textura cremosa y jugosa, dejando un grandioso sabor al paladar.
Maridaje
Combina muy bien con vinos más estructurados de sabor fuerte o cremosos, destacando el Señorío de Pedraza o un varietal como el Pathio blanco, Raices VI generación especial crianza o Verdejo 2020.
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, manteca de cerdo ibérico, cuajo, fermentos lácticos, lisozima (derivado del huevo) y sal.
Origen de la leche
Castilla la Mancha.
Conservación
Mantener en un lugar fresco y seco.
Información Nutricional (por 100g)
- Valor energético 390 Kcal (1.614 KJ)
- Proteínas 24g
- Grasas 30g
- Carbohidratos 2,3g
- Calcio 0,5g
- Alérgenos Leche y huevo