Queso
Añejo
Elaboración
Leche pasteurizada de Oveja
Periodo de maduración
12 meses
Precio por Kg
19,95 €
Descripción
Aquí les presentamos nuestro espectacular queso elaborado con leche de oveja con una maduración mínima de 12 meses, proporcionándole un sabor intenso y un refinado paladar. Tiene una consistencia firme y compacta mostrando un color pálido-envejecido.
Maridaje
Éste excepcional queso combina muy bien con vinos más estructurados de sabor fuerte o cremosos, con el fin de que su acidez ayude a enjuagar el paladar, destacando Attelea tinto roble, Raíces gran reserva y un tinto crianza Señorío de Pedraza. También combina muy bien con vinos blancos como Raíces Verdejo denominación Rueda, Raíces Airén y Macabeo joven Señorío de Pedraza.
Premios
Premiado múltiples veces en el prestigioso evento World Cheese Awards, celebrado en Italia, considerado mundialmente como el mayor certamen de quesos acogiendo cada año a mas de 4000 participantes de todo el mundo. Esto le posiciona en la parte mas alta del ranking de los mejores quesos en su categoría.
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2018-2019 en la categoría "Queso duro puro de oveja"
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2019-2020 en la categoría "Queso duro puro de oveja"
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja , cuajo, fermentos lácticos , lisozima (derivado del huevo) y sal.
Origen de la leche
Castilla La Mancha.
Conservación
Mantener en un lugar fresco y seco.
Información Nutricional (por 100g)
- Valor energético 390 Kcal (1.614 KJ)
- Proteínas 24g
- Grasas 30g
- Carbohidratos 2,3g
- Calcio 0,5g
- Alérgenos Leche y huevo
