Queso
Puro de Oveja viejo en aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Leche pasteurizada de Oveja.
Periodo de maduración
12 - 15 meses
Precio por Kg
19,90 €
Descripción
Presentamos un queso elaborado con leche pasteurizada de oveja madurado en aceite de oliva virgen extra dándole un color amarillo envejecido, siendo muy aromático y con un paladar muy profundo. De textura dura y compacta que puede llegar a romperse debido a la curación del mismo.
Maridaje
Ideal para acompañar con un vino con carácter, destacando un reserva o gran reserva Raíces, Tinto Crianza Señorío de Pedraza , Attelea Tinto Roble o un vino blanco seco en madera como destacamos Raices Airen o Señorio de Pedraza Macabeo entre otros.
Premios
Premiado en el prestigioso evento World Cheese Awards, celebrado en Italia, considerado mundialmente como el mayor certamen de quesos acogiendo cada año a mas de 4000 participantes de todo el mundo. Esto le posiciona en la parte mas alta del ranking de los mejores quesos en su categoría.
- Medalla de Oro World Cheese Awards 2019
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, cuajo, fermentos lácticos, cloruro de calcio, lisozima (derivado del huevo), sal y aceite de oliva virgen extra.
Origen de la leche
Castilla La Mancha
Conservación
Mantener en un lugar fresco y seco.
Información Nutricional (por 100g)
- Valor energético 390 Kcal (1.614 KJ)
- Proteínas 24 g
- Grasas 30 g
- Carbohidratos 2,3g
- Calcio 0,5g
- Alérgenos Leche y huevo
