Queso
Mercedes Don Apolonio Denominación De Origen
Elaboración
Leche pasteurizada de Oveja Manchega
Periodo de maduración
7 - 9 meses
Precio por Kg
29,95 €
Descripción
El queso manchego es un queso español elaborado con leche de oveja 100% manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha. Tiene reconocida la DOP a nivel europeo por el Reglamento 1107/96 de la Comisión Europea.
Queso elaborado con leche de oveja manchega pasterizada, con una curación al natural mínima de 6 meses, y con aspecto amarillo intenso.
Sabor intenso con un paladar profundo, aromático con tonos propios de su extensa maduración, de aspecto pálido envejecido y con consistencia firme y compacta. Pleno en boca.
Maridaje
Es ideal para acompañar vinos con cuerpo y carnosos como los crianzas, reservas y gran reservas. tambien marida muy bien con vinos blancos secos como el Airen Raices.
Premios
Premiado en el prestigioso evento World Cheese Award, celebrado en Italia, considerado mundialmente como el mayor certamen de quesos acogiendo cada año a más de 4000 participantes de todo el mundo. Ésto le posiciona en la parte más alta del ranking en los mejores quesos de su categoría.
- Medalla de Oro Worls Cheese Awards 2019
Ingedientes
Leche pasteurizada de Oveja Manchega, fermentos lácticos, cloruro cálcico, lisozima (derivado huevo) cuajo y sal.
Origen de la leche
Castilla La Mancha
Conservación
Un lugar fresco y seco
Información Nutricional (por 100g)
- Valor energético > 1614kj/390 Kcal
- Sal 0,50 g
- Grasas < 30 g
- Carbohidratos 2,3 g
- Proteinas 24 g
- Alérgenos Leche y huevo
