Queso
Mezcla viejo en aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Leche pasteurizada de Oveja, Vaca y Cabra
Periodo de maduración
Mínimo 12 meses
Precio por Kg
19,50 €
Descripción
Presentamos un queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, cabra y vaca, madurado en aceite de oliva virgen extra dándole un color amarillo envejecido. De textura cremosa y algo granulosa, aportando un exquisito sabor al paladar.
Maridaje
Ideal para acompañar con un vino con carácter, destacando un reserva o gran reserva, un Selección Barrica 2017, Tinto Crianza Señorío de Pedraza , Attelea Tinto Roble o un vino blanco seco en madera como destacamos Raices Airen o Señorío de Pedraza Macabeo entre otros.
Premios
Premiado en el prestigioso evento World Cheese Awards, celebrado en Italia, considerado mundialmente como el mayor certamen de quesos acogiendo cada año a mas de 4000 participantes de todo el mundo. Esto le posiciona en la parte mas alta del ranking de los mejores quesos en su categoría.
- Medalla de Bronce World Cheese Awards 2019
- Finalista Gourmet Quesos 2019 celebrado en Madrid
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, vaca y cabra, cuajo, fermentos lácticos, cloruro de calcio, lisozima (derivado del huevo), sal y aceite de oliva virgen extra.
Origen de la leche
Castilla La Mancha
Conservación
Mantener en un lugar fresco y seco
Información Nutricional (por 100g)
- Valor energético 375 Kcal (1.551 Kj)
- Proteínas 23 g
- Grasas 30 g
- Carbohidratos 2,2 g
- Calcio 0,5 g
- Alérgenos Leche y huevo
